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橘子汁可以加纯牛奶吗?橘子汁加牛奶好不好?[多图]

时间:2021/11/24 13:49:18来源:本站 作者:admin 点击:69次
橘子汁里面不要放牛奶,这两种食物会相克,牛奶中的蛋白质一旦与橘子汁中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收。 曾有人用橘子汁和牛奶做了个实验: 实验过程 首先,往一次性杯子里倒入半杯橘子汁,再往另一个杯子里倒入半杯牛奶,接下来,把两杯液

     橘子汁里面不要放牛奶,这两种食物会相克,牛奶中的蛋白质一旦与橘子汁中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收。

     曾有人用橘子汁和牛奶做了个实验:

     实验过程>>
首先,往一次性杯子里倒入半杯橘子汁,再往另一个杯子里倒入半杯牛奶,接下来,把两杯液体融合,观察发生的变化。
在牛奶里倒入橘子汁,就好比我们先喝了牛奶,再喝橘子汁。随后可以看到,牛奶的颜色由白转黄,奶质也变得更加黏稠,杯子底部沉淀了一些絮状物。
随后,在橘子汁里倒入牛奶,随着牛奶倒入橘子汁的那一刻,杯子里产生了大量絮状物,等牛奶全部倒入橘子汁后,杯子里已经满是絮状物。

     专家说法>>
果酸遇蛋白质易使钙沉积,造成腹胀
这种絮状物是怎么产生的?可不可以被人体消化呢?高级营养师董秀锦说,牛奶在酸性条件下,它的蛋白容易和胃酸产生作用,形成一种凝固物,牛奶里面的乳酸钙、草酸钙等造成沉积,产生絮状物,这种絮状物不利于胃的吸收。所以一些肠胃不好的人喝过果汁再喝牛奶,会出现腹胀。橘子一类的水果属于高果酸果品,遇到牛奶会形成大量絮状物。
本次实验是模拟实验,董秀锦说,根据个人体质不同,牛奶加橘子,反应也不一样。部分有肠胃疾病的人,还是不要这样食用。

(责任编辑:admin)

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